(+237) 690963298
Détails
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Classement Grand cru
En stock Livrable
Type Champagne
Alcool 12.5
Encépagement Pinot Noir/Chardonnay
Mention qualité AOC
Allergènes Contient des sulfites
Description
Un iconique champagne Dom Pérignon millésimé au toucher soyeux et à la belle complexité
La propriété
Nommé d'après le célèbre moine Pierre Pérignon, procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, le champagne Dom Pérignon symbolise un héritage riche et une quête incessante d'excellence. Ce moine visionnaire est souvent associé à la découverte de la méthode champenoise, un jalon crucial dans l'histoire du champagne. L'engagement de Dom Pérignon envers la qualité et l'innovation perdure, incarné par son Chef de Caves actuel, Vincent Chaperon, qui a repris le flambeau en 2019. La philosophie de la maison, axée sur l'expression des millésimes, reflète une ambition de créer le « meilleur vin du monde », un objectif perpétué depuis la nomination de Dom Pierre Pérignon comme cellérier de l'Abbaye d’Hautvillers.
Le vin
Emblématique cuvée reconnue pour son excellence par les plus fins connaisseurs, chaque Dom Pérignon Vintage magnifie l’expression pure et authentique d’un millésime en Champagne.
Le millésime
Le champagne Dom Pérignon Vintage 2013 est l'expression d'un millésime unique. Caractérisé par un début d'année froid et humide, suivi d'un printemps maussade, ce millésime a connu un retard de végétation. L'été a apporté un ensoleillement record, contribuant à un développement optimal des raisins. Les pluies de début septembre, suivies d'un vent d'est, ont préservé la santé du vignoble, permettant une vendange tardive du 28 septembre au 15 octobre. Ce contexte climatique a abouti à un équilibre idéal entre acidité et rondeur, offrant une richesse aromatique exceptionnelle. Ce millésime témoigne de la capacité de Dom Pérignon à interpréter et sublimer les caprices de la nature.
Vinification et élevage
Le processus de vinification chez Dom Pérignon respecte scrupuleusement les principes de la méthode champenoise, avec un engagement absolu envers la représentation fidèle du millésime. La maturation prolongée en cave, un temps de repos qui dépasse largement les normes de l'appellation, permet à ce champagne millésimé 2013 de développer sa complexité et sa profondeur aromatique.
Assemblage
Ce champagne d’exception est le fruit d’un assemblage secret de chardonnay et de pinot noir.
Caractéristiques et conseils de dégustation du champagne Dom Pérignon Vintage 2013
Dégustation
Nez
Le champagne Dom Pérignon Vintage 2013 offre un bouquet riche et complexe, où se mêlent des notes d’eucalyptus, de menthe, de vétiver, de mirabelle, d’abricot, de fleur d’oranger, épicées de poivre, de cardamome, de bâton de réglisse, et complétées par des nuances iodées et grillées.
Bouche
La bouche séduit par son attaque onctueuse et aérienne, évoluant vers une élégance et une précision remarquables. La finale, saline et persistante, dévoile la signature unique du millésime.
Service
Pour apprécier pleinement le Dom Pérignon Vintage 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.
Accords mets et champagne
Le Dom Pérignon Vintage 2013 s'harmonise parfaitement avec une variété de mets raffinés. Il accompagne les poissons délicats, les fruits de mer, les volailles, et les fromages fins. Sa complexité et sa finesse en font un compagnon idéal pour une expérience gastronomique enrichissante.
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Un champagne aux arômes floraux et de fruits exotiques
La propriété
Première Maison de Champagne fondée en 1729, Ruinart est installée au cœur de Reims. Élégance, style et intemporalité définissent l’ADN de la Maison de Champagne Ruinart figurant parmi les marques les plus appréciées de l’hexagone, incarnant l’excellence d’un art de vivre à la française aux quatre coins du monde.
Le vignoble
Ce Ruinart Blanc de Blancs est issu majoritairement de prestigieux terroirs de Champagne, à savoir les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Leur finesse aromatique est associée à la rondeur des crus du Sézannais et à la fraîcheur de la vallée de la Vesle.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, les baies subissent une première fermentation en cuves d’acier inoxydable dont la température est régulée. À l’issue de cette dernière a lieu la fermentation malolactique.
Assemblage
Élaboré exclusivement à partir de chardonnay de différents millésimes, ce flacon d'exception est dévoilée dans un élégant coffret Ruinart.
Description
Le champagne R de Ruinart est une cuvée qui allie élégance et équilibre. C’est un champagne qui offre de belles notes de fruits et une touche de fraîcheur. Le R de Ruinart accompagnera parfaitement un bel apéritif.
L’élaboration du champagne R de Ruinart
Le R de Ruinart est le fruits de l’assemblage des trois cépages emblématiques de la Champagne : le pinot noir (40 à 45 %), le pinot meunier (10 à 15 %), et le chardonnay (40 %). Ces cépages proviennent de 40 à 50 crus soigneusement sélectionnés, principalement situés sur les terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Cette richesse de l’approvisionnement Ruinart permet d’élaborer un champagne très équilibré.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes. Une fermentation malolactique est réalisée pour arrondir le vin et apporter une texture onctueuse. Cette cuvée est ensuite vieilli dans les caves Ruinart pendant 2 à 3 ans. Durant ce temps, il va développer une complexité aromatique remarquable. Le dosage est maîtrisé à 7g/L, ce qui permet d’équilibrer parfaitement la vivacité du chardonnay et la rondeur des autres cépages.
Description
Le champagne R de Ruinart est une cuvée qui allie élégance et équilibre. C’est un champagne qui offre de belles notes de fruits et une touche de fraîcheur. Le R de Ruinart accompagnera parfaitement un bel apéritif.
L’élaboration du champagne R de Ruinart
Le R de Ruinart est le fruits de l’assemblage des trois cépages emblématiques de la Champagne : le pinot noir (40 à 45 %), le pinot meunier (10 à 15 %), et le chardonnay (40 %). Ces cépages proviennent de 40 à 50 crus soigneusement sélectionnés, principalement situés sur les terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Cette richesse de l’approvisionnement Ruinart permet d’élaborer un champagne très équilibré.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes. Une fermentation malolactique est réalisée pour arrondir le vin et apporter une texture onctueuse. Cette cuvée est ensuite vieilli dans les caves Ruinart pendant 2 à 3 ans. Durant ce temps, il va développer une complexité aromatique remarquable. Le dosage est maîtrisé à 7g/L, ce qui permet d’équilibrer parfaitement la vivacité du chardonnay et la rondeur des autres cépages.
Profitez de ce Champagne Pierre Grandet Brut Magnum
Le champagne pierre Grandet Brut est élaboré avec une large proportion qui donne un vin élégant et raffiné. Le Grand Brut est d'une qualité constante, d'une grande finesse et d'une longueur exceptionnelle.
Cette boisson possède une belle robe jaune or brillante, au fin cordon de bulles persistantes. Au nez, cette cuvée est très expressive avec des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), de poire, de pamplemousse, de pêche blanche, et d'herbe coupée. En bouche, on découvre une cuvée très équilibrée, vive et ronde.
On note des arômes fruités de pomme, d'ananas, et d'agrumes (pamplemousse rose et mandarine). Le Champagne Brut du Domaine Pierre Grandet s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de ragoût de porc et à la crème, papillotes de maquereau.
